Ebook gratuit Ouvrir son restaurant, mode d'emploi - Masterchef

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Ouvrir son restaurant, mode d'emploi - Masterchef

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Monter son restaurant est un guide pratique et complet qui offre toutes les clés à ceux qui veulent franchir le pas et ouvrir leur propre restaurant. Législation, finance, marketing, management, recrutement, communication... Les compétences requises pour ouvrir son propre restaurant sont multiples et peuvent même parfois sembler bien éloignées de la cuisine... Ce guide très pédagogique propose d'accompagner le lecteur dans la concrétisation de ce projet qui, s'il est mal cerné et mal préparé peut vite se transformer en un véritable cauchemar avec à la clé, la fermeture assurée. Tous les aspects à aborder sont passés en revue, clairement détaillés et, pour chacun d'eux, une rubrique " les pièges à éviter " : Ai-je ce qu'il faut ? Faire un point sur les Diplômes, l'expérience, l'état d'esprit, les difficultés à attendre. Quel concept ? Les différents concepts, les règles de base, définir son concept. L'emplacement idéal ? Choisir un restaurant, une localité, une région, faire une étude de marché. Comment financer le projet ? Evaluer les coûts théoriques d'un établissement, trouver des financements. La loi et les obligations Connaître les lois applicables à la rénovation et à la construction, les lois en vigueur dans la restauration. Comment me faire connaître ? Jouer la communication de proximité, se faire connaître par les guides, la presse, la communication virale. Les achats indispensables, trucs et astuces Se procurer le gros et le petit matériel. Booster les ventes, quelques recettes Savoir éveiller les 5 sens du client, connaître quelques astuces simples. La gestion du personnel Gérer le personnel, les évolutions de carrière, connaître les fiches de postes et les obligations légales. Le cap difficile des 2 ans, comment le négocier ? Comprendre l'importance de ce cap, s'avoir s'entourer pour transformer l'essai en succès. Broché=496 pages. Editeur =Solar (27 novembre 2014). Collection =MASTERCHEF. Langue =Français. ISBN-10=2263065148. ISBN-13=978-2263065149. Dimensions du produit=14 x 3,4 x 20,9 cm. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article. Classement des meilleures ventes d'AmazonDroit des affairesGestion et AdministrationDroit - Sciences juridiques=89.759 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n°205 dans Livres > Droit > n°1029 dans Livres > Entreprise et Bourse > n°3189 dans Livres > Etudes supérieures > Université >.

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Télécharger le fichier PDF Collection J. Garie: Objets D'Art Et Peintures Du Japon Et de La Chine (1906)

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Ebook gratuit La cuisine des fruits et légumes au fil des saisons

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La cuisine des fruits et légumes au fil des saisons

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Télécharger BTS Culture générale et Expression 2016/2017 - Je me souviens, L'extraordinaire

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Télécharger le fichier PDF Manuels-Roret Nouveau Manuel Complet de TYPOGRAPHIE Deux Parties

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