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In-12 demi-maroquin cerise, dos lisse orné d'un motif de vignes et de filets dorés, tête dorée, couvertures conservées, 294 pp. Bel exemplaire. Edition originale. "La Chasse et la Table est une reproduction fidèle de la physionomie, de la constitution naturelle du gibier français vers 1860, une étude physiologique de son caractère, de ses moeurs, de ses habitudes. L'ouvrage traite aussi, d'après les meilleurs maîtres et au point de vue culinaire le plus élevé, des différentes manières d'apprêter, d'Assaisonner et de servir le poil et la plume sur les tables qui se respectent : " La chasse et la cuisine sont sœurs. Un chasseur qui ne sait pas apprêter au moins quelques pièces du gibier qu'il tue, ne peut être considéré comme un digne compagnon de Saint Hubert : c'est un tireur, un simple tireur, hélas ! comme il en existe malheureusement trop aujourd'hui ! " (Oberlé).Editeur =Furne, sd. (1864). Langue =Français. ASIN=B00IYPNWHG. Moyenne des commentaires client =Soyez la première personne à écrire un commentaire sur cet article.
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